Vuohenjuusto-kylmäsavulohipiirakka

Tämän ohjeen olen löytänyt Dr.Oetkerin sivuilta.

Taivaallisen hyvää, varsinkin jos pitää vuohenjuustosta.

Mantelirouhe antaa mukavaa rapeutta ja pureskeltavaa piirakkaan.

Vuohenjuusto-kylmäsavulohipiirakka

Pohja

100 gr voita

3 dl vehnäjauhoja

50 gr mantelijauhetta

50 gr mantelirouhetta

1 tl ruokasoodaa

100 gr turkkilaista jogurttia

Täyte

150 gr kylmäsavulohta

100 gr vuohenjuustoa

2 dl kermaa

1 muna

2 dl emmental-juustoraastetta

Pohja

Sekoita keskenään voi ja kuivat aineet.

Lisää jogurtti ja sekoita taikina tasaiseksi.

Painele taikina piirasvuoan (n. 24-26 cm) pohjalle ja reunoille.

Voit tehdä myös pieniä piiraita. Annoksesta tulee n. 10 kpl.

Täyte

Silppua lohi pieniksi paloiksi ja levitä piirakkapohjalle.

Murustele vuohenjuusto lohen päälle.

Sekoita munat, kerma ja juustoraaste keskenään.

Kaada seos vuokaan.

Kypsennä 200 asteisessa uunissa n. 30-40 minuuttia.

Pikkupiiraille riittää 20-30 minuuttia.

♥