perjantai 2. tammikuuta 2015

Superhyvä tomaatti-vuohenjuustopiirakka

  
Uuden Vuoden Piirakka 2015

Idea piirakkaan perustuu joko Valion tai Arlan piirakkaohjeeseen,
jota olen aika paljon muokannut.....

Tomaatti-vuohenjuustopiirakka

pohja

125 gr voita
1 dl vehnäjauhoja
1 dl spelttijauhoja
125 gr rahkaa
1 dl emmental-raastetta
1 tl leivinjauhetta

täyte

5-6 tomaattia (n.500gr)
100 gr vuohenjuustoa
1,5 dl aurinkokuivattuja tomaatteja kuutiona
2 dl kermaa
1 tlk creme fraichea
2 kananmunaa
suolaa
mustapippuria
1 rkl maizenaa


Nypi keskenään murumaiseksi 
huoneenlämpöinen voi ja jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe.
Sekoita joukkoon rahka ja juustoraaste.
Laita taikina hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.

Viipaloi sillä välin tomaatit.
 Kuutio aurinkokuivatut tomaatit, ellet ole hankkinut valmiita kuutioita.
Murustele vuohenjuusto.

Vatka kevyesti keskenään kananmunat, kerma ja creme fraiche.
Mausta seos mustapippurilla ja suolalla.

Ota taikina jääkaapista ja levitä n. 26 cm vuoan pohjalle ja reunoille.
Ripottele pohjalle ruokalusikallinen Maizenaa.
Levitä 3/4 osaa tomaattisiivuista pohjalle, ripotele tomaattien päälle
vuohenjuustomurut ja aurinkokuivatut tomaattikuutiot.
Levitä pinnalle loput tomaattiviipaleet.
Kaada munamaitoseos piirakan päälle.

Paista 180-asteisessa uunissa n. 40 minuuttia.

Lisää valmiin piirakan päälle vähän sormisuolahiutaleita ja rucolaa.



viipaloi tomaatit

levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille

1 ruokalusikallinen Maizenaa pohjalle

tomaattiviipaleet

vuohenjuustomurut

aurinkokuivatut tomaatit

loput tomaattiviipaleet

munamaito

n. 40 minuuttia 180 asteessa

Kypsän piirakan pinnalle sormisuolaa ja rucolaa


Salaattia ja kuohuviiniä seuraksi


Marja

8 kommenttia :

  1. Onpa selkeä piirakanohje! Minä kun en mikkää leipuri oo...arvostan ohjettasi :)
    Hyvää uutta vuotta teille kaikille,
    yhden lupauksen olen itselleni tehnyt tälle keväällä....Vuorelassa käynti nimittäin!
    Myyjäisiin en kyennyt....meillä oli äidin uurnan lasku tuolloin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. leenajapojat; tuon helpompaa ei piirakan teko enää juuri voi olla, paitsi jos on valmistaikinaa, mutta se ei ole kyllä lainkaan yhtä hyvää....
      Kevättä odotellessa, tervetuloa puutarhalle :)
      Hyvää uutta vuotta sinullekin....ja osanottoni

      Poista
  2. Alkoi ihan tehdä mieli, varmasti hyvää!

    VastaaPoista
  3. Kylläpä tuli ihan vesi kielelle!
    Taatusti hyvää ja niin kauniin näköinen:)

    VastaaPoista
  4. No nytpä tiedän, mitä teen jääkaapissa olevasta vuohenjuustosta. Aurinkokuivatut tomaatit puuttuvat, mutta huomenna täytyy muutenkin kipsistä kaupassa. Namskis!

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi ♥